Bir tarafı Mardinli olan, Edremit´te yaşayan İş insanı Emine Tuncer ve Hacettepe Üniversitesi Besin Mühendisliği Fakültesi Yağ alanında uzman Prof.Dr. Dilek Sivri Özay, bir ortaya gelerek Mardin Derik zeytiniyle altın madalyaya kavuştu ve dünyaca ünlü zeytinyağı markası ortaya çıktı.
ŞEHİT KAYMAKAM’IN HAYALİYDİ
Tuncer ve Özay, bu başarılara imza atarken Derik’in şehit edilen Kaymakamı Muhammet Fatih Safitürk’ün hayalini de gerçekleştirmiş oldu.
Ödül, Şehit Safitürk’e ithaf edildi.
“MARDİN’İN LEZZETİNİ DÜNYAYA TAŞIMAK İSTİYORDUM”
Zeytinin ana yurdunun Anadolu ve Mezopotamya olduğunu, Mardin´in Derik ilçesinde yetiştirilen ve dar alanda tüketilen “halhali” zeytinlerinin markalaştırmak ve her yıl Londra´da düzenlenen yarışa göndermek emeliyle bir şirket kurduğunu belirten Emine Tuncer öyküsünü şöyle anlattı “Zeytuni Emine Tuncer Markasını kurdum. Zeytin ve zeytinyağı benim hayatımda başka bir yer oluşturdu. Mardin benim memleketim. Burada yetişen, kalitesine şahit olduğum, tadı ve aroması farklı zeytinleri dünya gündemine taşımak istiyordum. Özay hoca ile yola çıktık ve başardık. Maksadımız Türkiye´nin en özel, pahası anlaşılamamış yahut bilinmeyen zeytinyağı çeşitlerini keşfedip Anadolu gurme serisi oluşturmak.” dedi.
430 ZEYTİNYAĞI ORTASINDA BİRİNCİ OLDU
Emine Tuncer ve Prof.Dr. Dilek Sivri Özay’ın başında olduğu takım Derik ilçesinde günlük toplanan zeytinleri, ilçede bulunan tesislerde soğuk sıkım yaptı. Özel tasarlanmış şişe ve ambalajlara doldurdu ve Londra´da düzenlenen “Londan Olive Oil” zeytinyağı yarışına gönderdi.
Dünyanın çeşitli ülkelerinden 430 marka zeytin yağının katıldığı müsabakada, dünyaca ünlü zeytinyağı gurmelerinin, tadımcılarının uzun süren çalışmaları sonunda Derik İlçesinde üretilen zeytinyağı dünyanın en kaliteli zeytinyağı unvanını alarak altın madalya ile ödüllendirildi.
